セロリのおかか炒め


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たまに無性に食べたくなるセロリ。

 

5分でできる簡単レシピ。今週は2回も作った。

 

(レシピ)

セロリ 1本

かつおぶし

①ごま油でセロリを炒める

②少し炒めたら 酒大匙1 醤油小匙1 塩少々を入れて 仕上げに鰹節をin!

 

旦那にも好評で あと一品に困ったときに役立ちそう。

ナスとズッキーニのオイル蒸


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ナンプラーは炒めるときに強烈な香りがするが、食べてみるとうまい。

これは使わない手はない。

絶妙のうまみと、身に染みわたる味わい。

ナンプラーの魔術師を目指そう。

 

(レシピ)

ナス 3本 1センチに切る

ズッキーニ 半分 1センチに切る

ナンプラー 大匙1

酒 大匙2

レモン汁 大匙1

コショウ

 

①ナスはカットし水に3分つけておく

②オリーブオイル大匙3とにんにくを炒める

③ナス ズッキーニ投入 焼き色をつける

④蓋をして蒸すこと5分

⑤仕上げにレモン汁とコショウを振りかける

山芋のイソベ揚げ


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山芋は万能。

生で 炒める 蒸す 揚げる。

 

石切神社の参道で買った青のりが大量にあったので

磯磯辺揚げに。

 

(レシピ)

山芋 10センチ → 1センチ幅にカット

青のり 大匙1

小麦粉 大匙1

卵 1

 

①山芋に小麦粉と青のりをまぶす

②溶き卵をあえる

③きつね色になるまで揚げる

④仕上げに塩を振る

小松菜の炒めもの


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小松菜はレパートリーが少ない。
でもこの季節は小松菜は安くて新鮮!

新しいレシピにチャレンジしたら意外とおいしかったので
紹介します!

(レシピ)
小松菜 1把
黒酢 大匙1
醤油 大匙半分
ショウガ 1かけを千切り
ごま油


①ごま油でショウガを炒めて香りを出す
②小松菜を炒める
黒酢と醤油をin

本当に簡単でいつもと違ったおいしさです!おすすめ。

にんじんサラダ


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新鮮な人参が手に入ったら手作りドレッシングと一緒にいただきます。

クミンやオーガニックレモンの皮をすりおろすと

香りが引き立ちます。

 

(レシピ)

人参 1本

塩 小さじ半分

オリーブオイル 大さじ2

胡椒少々

レモン半分(できればオーガニック)

 

人参はスライサーでスライスし塩、オリーブオイル、レモン汁を加える。

レモンがオーガニックであれば、

皮をすりおろしてあえる。

 

あれば、クミンシードやレーズン、くるみなどのナッツ類を加える。

 

甘酒の蒸しパン


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甘酒とホットケーキミックスが余っていたので

せいろで蒸しパンを。

材料を混ぜて蒸すだけなので簡単にできますね。
 
HKM 150g
牛乳 100cc
卵 1個
砂糖 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
甘酒 大さじ2
 
優しい味でした。 甘味がちょっと少なかったかも。
今度は粒あんを入れてやってみよう!

酢:コールスローレシピ

最近もっぱらのお気に入りは「お酢」レシピ。

夏野菜でコールスローやピクルスを作っています。

 

ピクルスはカレー粉を入れることによってパンチの効いた味に。

 

以下リピートしているコールスローのレシピ

 

・キャベツ 1/2個

・玉ねぎ 1/2個

・塩 小さじ1/2

・砂糖 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ3

・ホワイトビネガー 大さじ3

・コショウ 少々

・レモン汁 少々

 

野菜は塩でかるくもんでしばらく置く。

余分な水分が出てきたら捨て、残りの材料をすべて合わせて

野菜と手であえる。

つめたく冷やして出来あがり~!

 

毎回キャベツと玉ねぎで作るけど 次回はニンジンやキュウリも

入れてみよう。


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