ナスとズッキーニのオイル蒸

ナンプラーは炒めるときに強烈な香りがするが、食べてみるとうまい。

これは使わない手はない。

絶妙のうまみと、身に染みわたる味わい。

ナンプラーの魔術師を目指そう。

(レシピ)

ナス　３本　１センチに切る

ズッキーニ　半分　１センチに切る

ナンプラー　大匙１

酒　大匙２

レモン汁　大匙１

コショウ

①ナスはカットし水に３分つけておく

②オリーブオイル大匙３とにんにくを炒める

③ナス　ズッキーニ投入　焼き色をつける

④蓋をして蒸すこと５分

⑤仕上げにレモン汁とコショウを振りかける